Arkana zdrowego żywienia

Barwniki betalainowe są to barwniki azotowe, znajdują się w większości rodzin rzędu Caryophyllales, (goździkowce) i wyższych grzybach. W świecie roślin nie są tak szeroko rozpowszechnione jak antocyjany. Betalainy występują w…
Słowa kluczowe: żywność funkcjonalne, choroby układu krążenia, antyoksydanty, błonnik, probiotyki, prebiotyki, polifenole. Streszczenie W niniejszym artykule przedstawiono wpływ żywności funkcjonalnej, która swoim wyglądem przypomina żywność tradycyjna, ale jeden lub więcej…